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一、打卤面产品展示
二、打卤面项目介绍
打卤面是山西一带的传统面食。山西太原打卤面也较为有名,赵树理的小说中亦有描述。华北地区各省也有该面。打卤面的做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固然不同,吃到嘴里滋味也两样。
三、学习流程
四、打卤面培训内容:
一、打卤面面条的制作;
二、配料的前期处理;
三、各种卤面的制作:包括炸酱面,猪肉打卤面,鸡丝打卤面,京味打卤面 ,西红柿打卤面;
四、成品的制作、成品的搭配与卖法;
五、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;
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