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重庆小面培训

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课程介绍

一、重庆小面产品展示

二、重庆小面项目介绍
重庆小面培训项目介绍：
重庆庆小面发源于山城重庆的特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。小面属于汤面和干溜两种类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。 小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。重庆小面品种包括：臊子小面、素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面常见。
三、学习流程

四、重庆小面培训内容:
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.主料的制作技巧和秘制调料的制作;
3.各种码子的制作和搭配;
4.高汤的熬制技巧及保存;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
7.学习品种：牛肉小面、牛杂小面、牛腩小面、排骨小面、肥肠小面、豌豆小面、瘦肉小面、素小面、杂酱小面等多个品种

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  • 杜

    杜*生134****2006

    2024/09/21 报名课程：馅饼培训

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    课程挺实用的，老师也有耐心，挺好的。
  • 童

    童*156****5665

    2024/10/27 报名课程：包子馒头培训

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    这家机构的老师上课特别棒，讲解细致，互动充分，让我受益匪浅。
  • 田

    田*霞182****7653

    2024/08/30 报名课程：老豆腐培训

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    课程挺实用的，老师也很认真负责。
  • 王

    王*士183****9982

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