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课程介绍
一、刀削面产品展示
二、刀削面项目介绍
刀削面（外文名：Daoxiao Noodles），是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于山西及其周边。
操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面很为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食很具代表性的名片之一。
三、学习流程
四、刀削面培训内容:
1、选粉的具体要求，如何鉴别面粉的筋度；
2、和面，醒面的的配方及揉面技巧；
3、刀具的种类介绍及使用方法，削面技术学习（宽条、细条, 长面条，短面条）
4、高汤的熬制及选材；
5、教学品种：小肉丁刀削面，羊杂刀削面，油泼刀削面，番茄鸡蛋刀削面，牛腩刀削面等
6、开店选址技术，投资预算，经营方法等；
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微信号：156******15
校区
学员评价
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- 牛
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牛*士185****9801
2024/04/25 报名课程：烤肉拌饭培训
环境5师资5服务5效果5
已经报名学习，课程挺满意的
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- 李
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李*生130****2292
2024/01/29 报名课程：卤肉熟食培训
环境5师资5服务5效果5
课程学完了，教的不错
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- 王
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王*157****9125
2023/10/25 报名课程：天津炸糕培训
环境5师资5服务5效果5
价格实惠,环境舒适
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- 程
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程*176****2898
2023/09/27 报名课程：包子馒头培训
环境5师资5服务5效果5
教学质量高，老师专业，简单易学
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- 郑
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郑*士192****3668
2023/08/30 报名课程：骨汤麻辣烫培训
环境5师资5服务5效果5
技术教学专业，给学习者很多帮助，学习时间灵活这点比较好，不耽误事情
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- 谷
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谷*君133****7150
2023/07/31 报名课程：天津炸糕培训
环境5师资5服务5效果5
老师教学细致 很满意，环境感觉整洁，就是夏天有点热
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- 李
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李*士156****8222
2023/07/31 报名课程：烤肉拌饭培训
环境5师资5服务5效果5
挺好的，非常满意，操作教室干净明朗，师傅教学认真
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- 崔
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崔*生195****3383
2022/08/31 报名课程：粥粉面培训
环境5师资5服务5效果5
学习成果还不错
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机构评分
环境：5.0师资：5.0服务：5.0效果：5.0
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