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课程简介：一、手抓饼产品展示二、手抓饼项目介绍手抓饼原名葱抓饼，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、香肠、鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。 三、学习流程四、手抓饼培训内容:一、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;二、面团发酵技术(不同的气温及季节条件下原料配比技术的掌握);三、面团的处理方法及技术掌握四、手抓饼的煎制;五、各种配菜的处理方法;六、原料采购、存放、保鲜技术;七、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
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