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一、烤面筋产品展示
二、烤面筋项目介绍
面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋,在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多,花样不断翻新。
传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的,烤面筋而现在已经用面筋粉(谷朊粉)代替了。将面筋粉经过特制而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。
将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上调料、酱汁即成为烤面筋,烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉,但有着肉的香味,吃在嘴里就像是在吃烤肉一样,因而成为人们喜爱的美味佳肴。
三、学习流程
四、烤面筋培训内容:
1.面粉的揉面醒面技术;
2.缠面的制作;
3.煮制时的火候与时间的控制;
4.辣椒油的制作;
5.烤面筋的烤制;
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学员评价
牛*士185****9801
2024/04/25 报名课程:烤肉拌饭培训
环境5师资5服务5效果5
李*生130****2292
2024/01/29 报名课程:卤肉熟食培训
环境5师资5服务5效果5
王*157****9125
2023/10/25 报名课程:天津炸糕培训
环境5师资5服务5效果5
程*176****2898
2023/09/27 报名课程:包子馒头培训
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郑*士192****3668
2023/08/30 报名课程:骨汤麻辣烫培训
环境5师资5服务5效果5
谷*君133****7150
2023/07/31 报名课程:天津炸糕培训
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李*士156****8222
2023/07/31 报名课程:烤肉拌饭培训
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崔*生195****3383
2022/08/31 报名课程:粥粉面培训
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