专业的团队，专业的技术，专注的精神
天津福满园老师直接接听
微信扫码拨号
- 主页
-
课程
- 营养早餐系列
- 粥粉面培训 广式大包培训 肠粉培训 锅巴菜培训 原味汤粉王培训 水饺培训 沙县小吃培训 千里香馄饨培训 豆浆培训 炖品培训 麻圆培训 灌汤包培训 香脆云吞培训 蒸饺培训 烧麦培训 生煎包培训 营养粥培训 河南小油条培训 包子馒头培训 无铝大油条培训 老豆腐培训 杭州小笼包培训 天津炸糕培训 锅贴培训
- 南北粉面系列
- 拉面培训 牛肉板面培训 鱼粉培训 鸭血粉丝汤培训 臊子面培训 热干面培训 螺蛳粉培训 津市牛肉粉培训 单县羊汤培训 桂林米粉培训 河南烩面培训 打卤面培训 油泼面培训 饸饹面培训 过桥米线培训 砂锅土豆粉培训 凉皮凉面培训 重庆小面培训 酸辣粉培训 牛杂面培训 刀削面培训
- 休闲小吃系列
- 章鱼小丸子培训 炸鸡锁骨培训 铁板鱿鱼培训 铁板豆腐.土豆培训 薯塔培训 砂锅菜培训 烤猪蹄培训 烤面筋培训 烤鸡脖培训 哈尔滨烤冷面培训 关东煮培训 绝味烤翅培训 轰炸大鱿鱼培训 重庆冒菜培训 重庆钵钵鸡培训 油炸串串培训 四川麻辣烫培训 炸鸡排系列培训 骨汤麻辣烫培训 铁板鸭肠培训 汉堡培训 冰糖葫芦培训 卤煮火烧培训
- 火爆宵夜系列
- 烧烤培训 猪肚鸡培训 醉鹅培训 纸包鱼培训 火锅培训 砂锅粥培训 鸡公煲培训 炒田螺 花甲培训 炒粉炒饭培训 柴火鸡培训 炒海鲜培训 锡纸烧烤培训 海鲜大咖培训 香辣小龙虾培训 开心花甲培训 烤鱼培训 麻辣香锅培训
- 视频
- 真实学费(35)
- 真实评价(10)
- 校区
- 简介
课程介绍
一、凉拌菜产品展示
二、凉拌菜项目介绍
拌菜是一种简便制作凉菜的方法。按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味而成。熟拌是先将原料断生，经刀工和调味而成。
不论采用哪种拌菜方法，必须掌握经下操作要领：
第1，严格消毒。生拌鲜蔬菜、果品时，首先要清水洗净，然后在沸水中快速冲洗消毒，以防病毒和残留农药中毒；熟拌的蔬果等原料，也须在净水中反复清洗，在沸水里氽透或煮熟，或在油锅里炸熟。
第二，掌握刀法。正确使用刀法，对于拌菜形状美观，保存营养成分意义重大。拌菜一般使用切刀法，按其施刀方法又分为直切、推切、拉切、锯铡刀和滚刀切等多种刀法。直切，要求刀具垂直向下，左手按稳原料，右手执刀，一刀一刀切下去。这种刀法适用于萝卜、白菜、山药蛋、苹果等脆性的根 菜或鲜果，是拌菜很常用的刀法之一。
第三，学会调味。调味是拌菜的关键，也是形成菜肴鲜美味道的主要程序。要视菜的原料和食用者对咸、甜、酸、辣、苦、香、鲜等要求，正确选择调味品，并且按照各种调料的特性，酌量、适时使用调料。否则将达不到理想的要求。拌菜通常使用的佐料有：食盐、酱油、醋、香油、芝麻酱、芥末、大葱、姜、蒜、辣椒、白糖、五香调料水、芫荽等。
三、学习流程
添加微信咨询
了解学习内容，价格，学习地址请微信联系
微信号：156******15
校区
学员评价
-
- 牛
-
牛*士185****9801
2024/04/25 报名课程：烤肉拌饭培训
环境5师资5服务5效果5
已经报名学习，课程挺满意的
-
- 李
-
李*生130****2292
2024/01/29 报名课程：卤肉熟食培训
环境5师资5服务5效果5
课程学完了，教的不错
-
- 王
-
王*157****9125
2023/10/25 报名课程：天津炸糕培训
环境5师资5服务5效果5
价格实惠,环境舒适
-
- 程
-
程*176****2898
2023/09/27 报名课程：包子馒头培训
环境5师资5服务5效果5
教学质量高，老师专业，简单易学
-
- 郑
-
郑*士192****3668
2023/08/30 报名课程：骨汤麻辣烫培训
环境5师资5服务5效果5
技术教学专业，给学习者很多帮助，学习时间灵活这点比较好，不耽误事情
-
- 谷
-
谷*君133****7150
2023/07/31 报名课程：天津炸糕培训
环境5师资5服务5效果5
老师教学细致 很满意，环境感觉整洁，就是夏天有点热
-
- 李
-
李*士156****8222
2023/07/31 报名课程：烤肉拌饭培训
环境5师资5服务5效果5
挺好的，非常满意，操作教室干净明朗，师傅教学认真
-
- 崔
-
崔*生195****3383
2022/08/31 报名课程：粥粉面培训
环境5师资5服务5效果5
学习成果还不错
您可能还关注
看了此课程的学员还看了
「天津福满园」是天津市食味香餐饮管理有限公司在教育宝平台开设的店铺，若该店铺内信息涉嫌虚假或违法，请点击这里向教育宝反馈，我们将及时进行处理。
机构评分
环境：5.0师资：5.0服务：5.0效果：5.0
在线咨询
申请优惠
免费预约
我要评价
返回顶部